2022.04.22
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【そば処 春来てっぺん】古民家で香り立つ十割そばを堪能＜兵庫県/新温泉町＞
目次
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今回は、兵庫県/新温泉町にある古民家で香り立つ十割そばを堪能できる「そば処 春来てっぺん」のご紹介です。
十割そばとは
一般的なそばは打ちやすくするために、つなぎとして2割程度”小麦”を使用しています（＝二八そば）。
十割そばは、つなぎの小麦を使用せず、そば粉を100％使用したこだわりのそばです。
十割そばは、（二八そばと区別して、）生そば（きそば）、生粉打ち（きこうち）とも呼ばれます。
二八そばと比較すると、そばの味や香りをより楽しむことができます。
兵庫県/新温泉町「春来」地区
兵庫県/新温泉町には「春来（はるき）」という高台の集落があります。
春が来た今の時期にふさわしい名前ですね。
この地区では、昔から各家でそばをうち食べてきた歴史があります。
冬は雪深い地域です。
そば処 春来てっぺん 春来店（本店）
兵庫県/新温泉町の春来地区にある「そば処 春来てっぺん」は村おこしのためにはじまったお店です。
今では人気のおそば屋さんで、山間という立地ながらも平日でも並ぶ盛況ぶりです。
ランチにおすすめのお店の1つです。
風情ある古民家で、ほのぼのと食事することができます。
売店もあり、お土産として「そばかりんとう」なども購入することができます。
お店ではタイミングが良ければ、本格的なそばを手打ちしているところを見学することもできます。
そば粉100%を使用の「手打ちそば」
「そば処 春来てっぺん」では、そば粉100%を使用したこだわりの「手打ちそば」を堪能することができます。
春来のそばは、つなぎを一切使用しない地元で代々伝わってきたそばだけを100%使用したこだわりのそばです。
コシがあって歯ごたえがあり、濃厚な十割そばを愉しむことことができます。
栄養たっぷりのそば湯（そばを茹でたときのゆで汁）も、そのままお茶のような感覚でお召し上がったり、つゆで割ったりとお好みでお召し上がりください。
春限定 ”天然山菜”の天ぷら
おそばの楽しみといえば天ぷら。
「そば処 春来てっぺん」では春限定で”天然山菜”の天ぷらを堪能することができます。
朝獲れなので、その日によって種類が違うそうです。
サクサクの天然山菜天ぷらは絶品です。ぜひおそばとご一緒にお召し上がりください。
スタッフさんによると、天然山菜天ぷらの提供期間は正確には決まっていないそうですが、4月中は提供できそうとのことです。
その他のメニュー
そばや天ぷらのほかにも、メニューがあります。
・そばのいなり（おいなりさんの中身は、ごはんではなくそば）
・そばぜんざい
・そば団子
・そば茶プリン
…など、アラカルトを色々試してみてはいかがでしょうか？
卵不使用、甘さ控えめの「そば茶プリン」はお口直しのデザートととしてもぴったり。弾力のある「そば団子」は皆で少しずつシェアするのもおすすめです。
そば処 春来てっぺん 道の駅 山陰海岸ジオパーク 浜坂の郷 店
なお、2017年9月にはに道の駅 山陰海岸ジオパーク 浜坂の郷にも2号店ができました。
春来店（本店）と道の駅 山陰海岸ジオパーク 浜坂の郷店どちらがおすすめ？
春来店（本店）におすすめなのは…
・豊富なメニューを堪能したい方
・本格的に大自然の中で春来そばを満喫したい方
・古民家で堪能したい方
・そば打ち体験を見学したい方
・オリジナル土産も購入したい方
・曲がりくねった山道に抵抗のない方（冬は雪にも抵抗がない方）
・（関西方面よりお越しの場合）帰路または往路に立ち寄りたい方
道の駅 山陰海岸ジオパーク 浜坂の郷 店 におすすめなのは…
・道の駅で同行者とおそば以外も食べたい方
・道の駅で新鮮野菜などのお買い物も楽しみたい方
・鳥取砂丘や海岸沿いを観光/ドライブしたい方
・運転する道路は山道は避けて平坦なほうがよい方
・鳥取IC方面からお越しの方
・余部（あまるべ）、香住（かすみ）、城崎（きのさき）方面へお立ち寄り予定の方
アクセス
春来店（本店）
その名の通り、峠のてっぺん周辺にあります。
山陰湯村温泉湧泉の宿ゆあむより車約15分です。
ゆあむから八鹿氷ノ山ICまたは日高神鍋高原ICへ向かい国道9号線を運転していると、「湯谷」交差点にて右手側にお店の看板があるのでそこで「春来峠」へ向かって右折します。
しばらく曲りくねった道を含めてまっすぐ進みます。峠付近になるとお店の看板があり、到着です。
【お問い合わせ】
・そば処 春来てっぺん
〒669-6807
兵庫県美方郡新温泉町春来1318
TEL：0796-92-2770
定休日：水曜日
駐車場：あり（無料）
※ご自身で事前に最新の情報をご確認ください。
道の駅 山陰海岸ジオパーク 浜坂の郷店
ゆあむから「浜坂」方面へお進みください。ゆあむより車を約10分運転すると左側に道の駅があります。
【お問い合わせ】
・そば処 春来てっぺん＜道の駅 山陰海岸ジオパーク 浜坂の郷＞
〒669-6745
兵庫県美方郡新温泉町栃谷57
TEL：0796-80-9008
定休日：火曜日、1/1
駐車場：あり（無料）
※ご自身で事前に最新の情報をご確認ください。
![【公式】[兵庫]山陰|湯村温泉 湧泉の宿ゆあむ（旅館・ホテル）](https://www.yukemuri.co.jp/images/common/logo_logo-pc.svg){kind=logo}
