2021.05.26

食べる

【料理のこだわり】たくあんの燻製~夕食の香物~

【料理のこだわり】たくあんの燻製~夕食の香物~

山陰湯村温泉湧泉の宿ゆあむの夕食では、但馬産こしひかりと赤出汁とともに、香物(お漬物)もご一緒にお愉しみいただけます。

お食事のアクセントとしてお召し上がる”香物(こうのもの)”。

山陰湯村温泉湧泉の宿ゆあむの料理長/奥村は香物にもこだわっています。

たくあんは、燻製器(くんせいき)でつくる”自家製”の香物をご提供しています。

実はこの燻製器も手作り。世界に1つだけの燻製器です。

オリジナルの香物。香りも愉しみながら、少し見る目を変えて堪能してみてくださいね。

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