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最近のお料理あれこれ
新年明けましておめでとうございます。
年末年始は大雪で交通網が一部マヒしていましたが新しい年を雪景色で迎えることが出来ました。
毎年この時期に思うのですが、冬の日本海を海岸まで行って眺めるのってとっても寒いのですがとっても自然を味わえるように思えるんですよね。
先日も海岸線を車で走っていて荒波を見たくなり、路肩に車を停めて降りようとしたのですがドアを開ける勇気が無く断念しようかなぁと思ったのですが、勇気を振り絞り外に出てしばらく日本海を眺めていました。
でも、小雪が舞っていて私はスーツ姿クシャミすると同時に車に戻り写真を撮る余裕など・・・・・・。
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11月松葉蟹解禁！冬といえば「松葉蟹」
11月に解禁される松葉蟹のプランを販売開始いたしました。
湯村の冬といえば
やっぱり蟹食べてゆっくり温泉ですよねぇ～
毎日毎日暑い日が続き、体力が吸い取られクーラーをガンガンに効かした部屋で涼んで・・・・
また外に出たらお日様がガンガンに体を温めて汗をかき体力が・・・の繰り返し(T.T)
クーラーの効いた部屋に一度入ると、その部屋から出る勇気は計り知れない。
そんなこと繰り返していても体に良いわけはない！
真夏の猛暑に打ち勝ち、気力・体力・と美容・健康を一気に回復させるにはやはり「食」である！
それも「すっぽん」は一気に回復させてくれる！（気がする。実際栄養満点だから体に活を与えてくれる）
すっぽん鍋を囲んで栄養を体に取り込み体の中から汗を流した後に入る温泉は格別！
特に湯村の温泉は「美人の湯」と言われお肌を奇麗にしてスベスベになる効果があり２重の恵み！
夏だから「鍋は嫌」なんて言わないで夏だからこそ「みんなで鍋を囲みましょう！」
そしてみんなで夏の猛暑と戦いましょう！
お昼過ぎに携帯へ一本の電話が。
「今日収穫したシイタケの出荷作業してるんだけど余りそうだから要る？」
また突然に！
地元で何万本？６万だっけ？のシイタケを栽培して京阪神のスーパーに卸している方からの突然の電話。
当館もできる限り地元でとれる質の良い食材を優先に仕入れていますが
これこそホンマの産地直送！
季節の応じた品種を揃えているので収穫時期にはシイタケには困りません！
夕方届きました～５キロ！みかん箱にいっぱい！
蓋を開けてみると、プリップリの肉厚シイタケ・・・・しかも今日採れたばっかり！
早速、板長の元へ配達！
「なに？その箱？」
いきなり５キロの箱を持った板長が頭＠＠＠させて一人つぶやいている
「５キロ一箱でみると・・・どうしよっか。。。今日の料理は・・・カニすきコースと但馬牛の陶板と・・・・あとは、しゃぶしゃぶ関係かぁ」
一層のこと網焼か陶板焼とかで料理に埋め込みましょか？ってことで調理場で箱の中からシイタケを全部出して品定め
じゃぁそういうことで！と私も品定め。
何してるの？
いや・・・本日の晩御飯の・・・・晩酌の肴に・・・・・
「ダメ！それは最後」
は、はひ。
でもあまり日持ちしないでしょ・・・・
それはそれ。ちゃんと佃煮とかいろいろあるさ
ちなみの本日の晩御飯に大根とシイタケの煮物がありました。
あのシイタケがあれば・・・・今頃・・・焼いて晩酌だったのに～っと心の中で叫んでました。