山陰湯村温泉　御やどゆもとオフィシャルサイト

昨日「明日の9時半に浜坂港ネ。」と電話が入った。今週水揚げすると言う連絡は前々から聞いていたので9時過ぎに宿を出る。

港に着くと目の前に大きなクレーン船。

これから水揚げを始めようとしているみたい。

海の中から徐々に引き上げられてくる。

一昨年からウチの宿に水揚げされた一部を貰っていろいろ試行錯誤していた。

『浜坂産こんぶ！』

クレーンからはずされたこんぶは水洗いされて、別の場所へ移動。

港近くの事務所横に作られた「こんぶの日光浴場所？」へ移動し、ネットの上に奇麗に並べられて気持ちよくお日様の光を浴びています。

さて・・・・この昆布がどうなるかと言いますと・・・・・

昨年は乾燥したこんぶを粉末状にしまして

うどん屋さんにお願いして「こんぶ入りうどん」を作っていただきました。地元の一品としてなにかいろいろ使えないかと考えてきましたが、昆布と言えばダシ？ダシ・・・・うどん？・・・・うどんの中にこんぶを入れる？ということでようやく商品化にこぎつけ正真正銘「こんぶうどん」完成！これから夏に向け冷やしこんぶうどんはさっぱりとのどごしに良い一品です。